• 600 г нежирной свинины
• 6 ст.л. тертого твердого сыра
• 2 ст.л. рубленой зелени
• жир для жарки
• соль, перец

для кляра: 1 ст. муки

• 1/2 ст. пива
• 2 яйца
• соль

Кляр: перемешать муку и пиво, добавить желтки и взбитые с солью белки.
Свинину разрезать на 8-10 частей и хорошо отбить. Половину мяса посолить, поперчить, посыпать тертым сыром и каждый кусок накрыть оставшимися кусками мяса. Изделия макать в кляр и жарить по 10 минут с каждой стороны в большом количестве жира на слабом огне. Готовое блюдо посыпать зеленью.

Популярность: 3%

• “Вкусняшки”
• “Ханума”
• Бефстроганов
• Мясной рулет
• Мясо по-министерски

• 1/4 буханки черного хлеба
• 200 г твердого сыра
• 1 ст. поджаренных грецких орехов
• 1 банка консервированной кукурузы
• 1-2 зубка чеснока
• 200 мл майрнеза
• соль, перец

Хлеб порезать кубиками и подсушить в духовке. Сыр также порезать кубиками, орехи немного измельчить, чеснок потереть на терке, соль и перец добавить по вкусу. Все перемешать, заправить майонезом.

Популярность: 3%

• 0,5 кг фарша
• 1 луковица
• 4 яйца
• растительное масло
• соль, перец

В фарш добавить лук, соль, перец, разделить его на 4 части и сформировать мясные блинчики. В тарелке разбить 1 яйцо с олью, переложить мясной блинчик и аккуратно ее наклонив, вылить массу на горячую сковородку. Обжарить с двух сторон. с одной стороны получится яичный слой, с другой - мясной. Еще теплый блинчик свернуть в трубочку. Подавать с гречневой кашей, маринованными овощами.

Популярность: 3%

• 1 кг филе рыбы
• 3-4 средних яблока
• 100 г твердого сыра
• 4-5 ст.л. сметаны

Филе посолить и поперчить. На пласт рыбы выложить полукольца очищенных яблок, затем тертый сыр, накрыть вторым филе, смазать сметаной и завернуть в фольгу. Запекать в духовке при 180 градусах в течение 15 минут.

Популярность: 3%

На 3,5-4 литра воды:
• 1,25 л воды
• 250 г муки
• 2 ст.л. соли
• 3 ст.л. сахара
• 500 г рафинированного масла
• 4 яйца
• 2 ст.л. сухой горчицы
• 150-200 г уксуса

Воду, соль и сахар, муку варить на слабом огне 10 минут, затем охладить. Масло, яйца, горчицу перемешать и добавить уксус. Взбить и тонкой струйкой добавить в остывшую массу, непрерывно взбивая миксером. Взбивать 20 мин. Поставить готовый майонез в холодильник на 1 час.

Популярность: 23%

• 15-18 картофелин
• 1 ст. крахмала
• 1 ст.л. панировочных сухарей
• 1,5-2 ст.л. сметаны
• молоко
• жир
• соль
• для фарша: 15-20 грибов (можно сушеных)
• 3 луковицы
• 1 ст.л. муки
• 2 ст.л. сметаны
• соль, перец

Картофель почистить, отварить, пропустить через мясорубку. Добавить крахмал, немного молока, соль и замесить.
Фарш: грибы отварить, промыть, пропустить через мясорубку и обжарить с луком. Затем добавить сметану, муку, соль, перец, перемешать.
Раскатать толстым слоем, выложить грибной фарш, свернуть рулетом. Выложить на смазанный жиром противень, верх рулета смазать взбитым яйцом, сметаной и посыпать сухарями. Выпекать в духовке до румяной корочки.

Популярность: 21%

• 1 кг свиных ребер
• 200 г чернослива
• 1 ч.л. тмина
• 100 г белого десертного вина
• 100 г грецких орехов
• перец, соль

Чернослив промыть, залить вином и оставить в теплом месте на 20 минут. Вымытые ребра разделить на порции, обжарить, сложить в кастрюлю, посыпать перцем, тмином, посолить, влить 0,5 ст. воды и тушить под крышкой. Из чернослива вынуть косточки и начинить половинками орехов. Когда мясо будет готово, добавить фаршированный чернослив, влить вино и тушить до готовности.

Популярность: 17%

• “Вкусняшки”
• “Ханума”
• Бефстроганов
• Мясной рулет
• Мясо по-министерски

• 400 г телятины
• 500 г шампиньонов
• 2-3 луковицы
• 200 мл сметаны
• 1 ч.л. горчицы
• растительное масло, мускатный орех, молотый черный перец, соль

Мясо разрезать поперек на куски толщиной 0,5-1 см. Немного отбить и нарезать длинными полосками. Жарить в разогретом растительном масле 5-6 минут. Добавить немного соли и перца. Лук почистить, мелко нарезать и пожарить до полуготовности на масле. Грибы промыть, отрезать ножки и добавить к луку. Жарить на большом огне, чтобы грибы подрумянились, затем огонь уменьшить и пожарить еще 3-4 минуты. Добавить сметану, через 1 мин. горчицу, мускатный орех, перец, соль, перемешать. Все переложить в сковороду, накрыть фольгой и поставить в разогретую духовку на средний огонь. Запекать 20 минут. Подавать с зеленью и овощами. На гарнир лучше всего подойдет картофельное пюре.

Популярность: 14%

• “Вкусняшки”
• “Ханума”
• Мясной рулет
• Мясо по-министерски
• Свинина в пивном кляре

• 0,5 кг сома или другой рыбы
• 0,5 п. майонеза
• 2-3 яйца
• 1 ст. измельченных орехов
• подсолнечное масло, лимон, перец, соль

Рыбу почистить, вымыть и порезать на кусочки среднего размера. Посолить, поперчить, полить майонезом, перемешать и поставить на 1 час в холодильник. 2 ст.л. майонеза взбить с яйцами, в эту массу макать каждый кусочек, затем обваливать в орехах и жарить на подсолнечном масле. На каждый кусочек рыбы класть дольку лимона.

Популярность: 15%

• Гречневая каша с рыбой
• Запеченая рыба
• Карп “Медовый”
• Карп, фаршированный орехами и грибами
• Картофель под щукой

• 1,5-2 кг пеленгаса
• 2-3 крупные луковицы
• приправы, соль, перец
• лимон
• майонез зелень

Рыбу почистить, выпотрошить (голову не удалять). По хребту надрезать, оставляя от брюшка 1-1,5 см. Натереть рыбу солью, перцем, приправой. Сбрызнуть соком лимона и оставить на 30-40 минут. Лук порезать кольцами и вложить в надрезы между кусками рыбы. Выложить на смазанную подсолнечным маслом сковороду или форму для запекания, обильно полить майонезом и запекать в духовке при температуре 220 градусов около 30 минут. Готовую рыбу посыпать зеленью.

Популярность: 23%

• Гречневая каша с рыбой
• Запеченая рыба
• Карп “Медовый”
• Карп, фаршированный орехами и грибами
• Картофель под щукой