Бефстроганов

• 400 г телятины
• 500 г шампиньонов
• 2-3 луковицы
• 200 мл сметаны
• 1 ч.л. горчицы
• растительное масло, мускатный орех, молотый черный перец, соль

Мясо разрезать поперек на куски толщиной 0,5-1 см. Немного отбить и нарезать длинными полосками. Жарить в разогретом растительном масле 5-6 минут. Добавить немного соли и перца. Лук почистить, мелко нарезать и пожарить до полуготовности на масле. Грибы промыть, отрезать ножки и добавить к луку. Жарить на большом огне, чтобы грибы подрумянились, затем огонь уменьшить и пожарить еще 3-4 минуты. Добавить сметану, через 1 мин. горчицу, мускатный орех, перец, соль, перемешать. Все переложить в сковороду, накрыть фольгой и поставить в разогретую духовку на средний огонь. Запекать 20 минут. Подавать с зеленью и овощами. На гарнир лучше всего подойдет картофельное пюре.

Популярность: 23%