• 2 ст. риса
• 4 ст.л. масла
• 3/4 ст. белого изюма
• 2 кубика куриного бульона
• 1/2 ст. арахиса
• 1,5 ст. шампанского
• 1 несладкий йогурт
• 3 ст.л. твердого сыра
• зелень петрушки

Масло разогреть, добавить промытый рис, изюм и готовить на слабом огне. разогреть 3 ст. воды, развести бульон, когда закипит - влить в рис и готовить до выпаривания воды. на сковороде разогреть 1 ст.л. масла и поджарить арахис. рис полить шампанским, закрыть крышкой, немного погодя снять с огня и перемешать. Перед подачей на стол добавить йогурт, мелко натертый сыр, измельченную петрушку, перемешать. Перед подачей украсить арахисом.

Популярность: 13%

На 3,5-4 литра воды:
• 1,25 л воды
• 250 г муки
• 2 ст.л. соли
• 3 ст.л. сахара
• 500 г рафинированного масла
• 4 яйца
• 2 ст.л. сухой горчицы
• 150-200 г уксуса

Воду, соль и сахар, муку варить на слабом огне 10 минут, затем охладить. Масло, яйца, горчицу перемешать и добавить уксус. Взбить и тонкой струйкой добавить в остывшую массу, непрерывно взбивая миксером. Взбивать 20 мин. Поставить готовый майонез в холодильник на 1 час.

Популярность: 35%

• 1,5-2 кг свиной шеи
• 1 л пива
• 230 г майонеза
• 1-1,5 кг лука
• 3-5 лавровых листа
• молотый черный перец
• 2 ст. л. томатной пасты
• 2-3 баклажана
• растительное масло
• соль

Мясо порезать кусками 4х4, промыть, сложить в кастрюлю, залить пивом, добавить майонез, нарезанный кольцами лук, томат, немного растительного масла, перец и лавровый лист. Все хорошо перемешать. Оставить мариноваться на 3-4 часа. Посолить непосредственно перед нанизыванием на шампур, нанизывать поочередно с луком и баклажанами, помидорами. Жарить над углями из вишни, черешни, абрикоса, переворачивая и подливая маринад.

Популярность: 19%

• творог - 1 кг
• вареные яйца - 12 шт.
• сливочное масло - 400 г
• сахар - 400 г
• изюм - 300 г
• ванилин

Творог и яйца протереть через сито.
Добавить мягкое сливочное масло, сахар, ваниль, запаренный изюм, тщательно перемешать.
Форму выстелить марлей, заполнить сырной массой.
Накрыть тарелкой и перевернуть вместе с формой в большую тарелку, чтоб стекла лишняя жидкость.
Поставить в холодильник на 10-12 часов.
Выложить на блюдо и снять марлю.

Популярность: 62%

• желтки - 6 шт.
• яйца - 2 шт.
• сахар - 1,5 ст.
• дрожжи - 50 г
• молоко - 0,5 л
• маргарин - 150 г
• сливочное масло - 100 г
• мука - 1,5 кг
• изюм - 200 г
• ванилин

Желтки, яйца и сахар взбить.
Дрожжи соединить с 0,5 л теплого молока и оставить, чтобы забродили.
Все соединить, добавить рубленный маргарин и масло, немного муки и тщательно перемешать.
Оставить в тепле на 2 ч. Когда будет выходить за пределы посуды, перемешивать.
Через 2 ч. добавить муку, ванилин и замесить некрутое тесто, всыпать изюм, вымесить.
Сформовать из теста шарики, выложить в смазанные маслом формы на 1/3 часть, поставить в тепло, чтобы тесто поднялось на 2/3 формы.
Выпекать при 180 градусах до готовности.

Популярность: 62%

• молоко - 1 л
• дрожжи - 100г
• сахар - 1 л банка
• яйца - 10 шт.
• сливочное масло - 300 г
• растительное масло - 0,5 ст.
• маргарин - 250 г
• сметана - 1 ст.
• ванилин, мускатный орех, гвоздика, корица, соль, мука, соль
• мука - примерно 2,5 кг

Опара: в 1 ст. теплого молока развести дрожжи, добавить горсть сахара, муки, перемешать, поставить в теплое место, дать подойти.
Яйца взбить, молоко развести с сахаром, масло и маргарин растопить, добавить сметану, растительное масло, соль, перемешать, соединить с опарой, вымешать и поставить в тепло на 2 ч., а когда перебродит, вымесить, подсыпая понемногу муку.
Тесто оставить еще на 2 ч., время от времени обминая его. После этого заполнить смазанные маслом формы на 1/3 и дать тесту подойти 2 ч.
Выпекать при 200 градусах.

Популярность: 59%

• мясной соленый бульон - 2 ст.
• желатин - 20 г
• перец свежий - 1 шт.
• кукуруза консервированная - 1 банка
• ветчина - 300 г
• зелень

Подготовить скорлупу - вымыть яйца, сделать отверстие с тупого конца, вылить содержимое, промыть и высушить заготовку.
Замочить желатин на 10 мин. Подогреть его до полного растворения (не кипятить), смешать с бульоном. Процедить.
Нарезать кубиками перец, ветчину. Кукурузу отцедить.
Выложить все слоями в подготовленные скорлупки, залить бульоном поставить в холод. Удобно поставить скорлупки отверстиями вверх в лоток для яиц.
С застывших яиц очистить скорлупу как с обычных вареных.
Украсить, подавать как холодную закуску.

Популярность: 56%

• кипяченое молоко - 1 л
• сливочный маргарин - 1 пачка (250 г)
• сметана - 0,5 л
• сахар - 1 литровая банка
• яйца - 10 шт.
• масло сливочное - 200 г
• дрожжи - 200 г
• водка - 30 г
• соль, изюм, ванилин
• мука - примерно 3 кг

Дрожжи залить 300 г теплого молока, добавить немного сахара, соль.
Яйца и сахар хорошо растереть. Маргарин и масло растопить.
Все соединить, перемешать, добавить остальное молоко, сметану, водку.
Постепенно добавлять муку, чтобы тесто было жидким, поставить в тепло на 1 час.
Добавить изюм и еще муки, вымесить поставить на 1,5 часа в тепло.
Смазанные формы заполнить тестом на 1/3 часть, дать подойти и выпекать 50-60 минут.

Популярность: 60%

250 г муки

100 г масла

150 г сахара

2 яйца

3 ст.л. сметаны

100 г меда

1 ст. мака

2-3 ст.л. сливок

Масло растереть с сахаром и яйцами. Добавить муку и сметану. Тесто раскатать, как на вареники, поколоть вилкой и выпечь при температуре 200  градусов в течение 20 мин.

Мак запарить, растереть, добавить мед и сливки.

Этой массой залить мелко поломанные коржики и тщательно перемешать.

Популярность: 82%