Домашний майонез

На 3,5-4 литра воды:
• 1,25 л воды
• 250 г муки
• 2 ст.л. соли
• 3 ст.л. сахара
• 500 г рафинированного масла
• 4 яйца
• 2 ст.л. сухой горчицы
• 150-200 г уксуса

Воду, соль и сахар, муку варить на слабом огне 10 минут, затем охладить. Масло, яйца, горчицу перемешать и добавить уксус. Взбить и тонкой струйкой добавить в остывшую массу, непрерывно взбивая миксером. Взбивать 20 мин. Поставить готовый майонез в холодильник на 1 час.

Популярность: 35%