Карп, фаршированный орехами и грибами

• карп - 1-1,2 кг
• 300 г лука
• 200 г свежих грибов
• 250 г грецких орехов
• петрушка, соль, перец красный и черный
• 150 г помидоров
• 125 мл. масла
• лимон

Лук мелко порезать и обжарить на масле вместе с измельченными грибами. Добавить истолченные орехи, рубленную петрушку, соль и перец. Рыбу почистить, помыть, натереть смесью соли, перца, нафаршировать и зашить. Выложить в форму для запекания, смазать маслом, украсить кружками помидоров и лимона. Добавить рыбный бульон или воду, поставить в духовку на средний огонь и запекать до готовности.
* Рыбу, чтобы она оставалась сочной, необходимо ставить в хорошо разогретую духовку.
*Чтобы у рыбы не потрескалась при запекании кожица, сделайте несколько надрезов. В надрезы вложите дольки лимона.

Популярность: 18%