Свинина в пивном кляре

• 600 г нежирной свинины
• 6 ст.л. тертого твердого сыра
• 2 ст.л. рубленой зелени
• жир для жарки
• соль, перец

для кляра: 1 ст. муки

• 1/2 ст. пива
• 2 яйца
• соль

Кляр: перемешать муку и пиво, добавить желтки и взбитые с солью белки.
Свинину разрезать на 8-10 частей и хорошо отбить. Половину мяса посолить, поперчить, посыпать тертым сыром и каждый кусок накрыть оставшимися кусками мяса. Изделия макать в кляр и жарить по 10 минут с каждой стороны в большом количестве жира на слабом огне. Готовое блюдо посыпать зеленью.

Популярность: 17%