“Ханума”

• 500 г свинины
• мука
• 1-2 ст. воды
• 3-4 луковицы
• 250-300 г сливочного масла
• растительное масло, соль, перец

Свинину порезать кусочками, выложить в сковороду с высокими бортами, обжарить на растительном масле, посолить. Из воды и муки замесить тесто, как на вареники. Раскатать из теста круг 0,5 см толщиной, посолить, поперчить, посыпать мелко нарезанным луком и завернуть рулетом. Рулет порезать кусочками 4-5 см. На готовое мясо выложить рулетики срезами вверх (между рулетиками должно оставаться пространство). Затем посыпать потертым сливочным маслом и залить полстакана воды. Тушить 30-35 минут на слабом огне и 15 мин. дать настояться. Подавать горячим с соусом.

Популярность: 21%